Fuir l'hiver... au Québec

Jade et moi, Chateau Frontenac

Chaque année, quand le mois de juillet arrive en Argentine, j'annonce avec bonheur que je m'en vais « fuir l'hiver » au Québec.

Oui, je réalise à quel point cette phrase est absurde.

Pour ceux qui connaissent un peu notre climat, dire qu'on fuit l'hiver en allant au Québec peut sembler contradictoire. Pourtant, entre la mi-juillet et la mi-août, il n'y a aucun autre endroit où j'aimerais être.

Cette visite était particulièrement spéciale. J'ai passé du temps avec mes parents, mon frère et sa conjointe, retrouvé de vieux amis et, surtout, profité de précieux moments avec ma nièce. La voir grandir et découvrir le monde est toujours un immense bonheur.

L'un des moments forts du voyage a été notre escapade à Québec et sur l'Île d'Orléans.

Si vous n'y êtes jamais allés, imaginez des rues historiques pleines de charme, des paysages magnifiques et des kiosques débordant de produits locaux fraîchement récoltés.

Comme plusieurs le savent, j'ai toujours adoré la nourriture. Pas seulement la manger, mais aussi comprendre d'où elle vient et comment elle est produite.

Autant vous dire que j'étais dans mon élément.

Nous sommes allés cueillir des baies sauvages, nous avons visité un merveilleux producteur de fromage de chèvre et nous avons fait un arrêt dans une superbe entreprise spécialisée dans le cassis. À partir de cette petite baie, ils fabriquaient de tout : du gin, de la sauce piquante, des vinaigrettes, des sucreries et bien d'autres produits délicieux.

Nous avons également fait un détour par une chocolaterie artisanale où ma nièce tenait absolument à goûter au fameux chocolat Dubai après l'avoir vu partout sur TikTok. Nous sommes aussi repartis avec une délicieuse écorce de chocolat noir aux fraises qui a disparu beaucoup plus rapidement que prévu.

Par-dessus tout, j'ai adoré voir ma nièce faire le lien entre ce qui se retrouve dans son assiette et tout le travail qui se cache derrière sa production. Dans un monde où tout semble disponible instantanément, il y a quelque chose de précieux à voir les enfants découvrir l'origine réelle des aliments.

Évidemment, les vacances amènent souvent une autre préoccupation dont plusieurs de mes clients me parlent : l'alimentation.

Comme plusieurs le savent, je suis maintenant en phase de maintien avec le programme Metabolic Balance. Ma mère, quant à elle, était encore en perte de poids au moment du voyage. Elle suivait le programme depuis janvier et elle était naturellement un peu inquiète à l'idée de partir en escapade toute une fin de semaine.

Alors, quel a été le secret?

L'équilibre.

Est-ce qu'il y a eu quelques moments plus difficiles? Bien sûr.

Mais la plupart du temps, nous avons trouvé des endroits où il était possible de construire nos repas autour de protéines maigres et de légumes plutôt que de tout ce qui est frit.

Nous avons mangé de belles salades, un délicieux bol taco, un poké, un bol au poulet et une excellente tartine chez mon restaurant préféré à Québec : Chez Victor.

Et oui, nous nous sommes aussi permis quelques petites gâteries.

Nous avons partagé une queue de castor (pour mes lecteurs internationaux : c'est une pâtisserie recouverte de sucre et de cannelle, pas la véritable queue de l'animal!), nous avons dégusté quelques morceaux de chocolat artisanal et profité d'un verre ou deux.

La fin de semaine n'a pas été parfaite.

Et elle n'avait pas besoin de l'être.

Ce qui importe, c'est que ma mère a suivi son plan avec constance avant le voyage, qu'elle a pleinement profité de notre escapade, puis qu'elle est revenue à ses habitudes dès notre retour.

Résultat? Elle a tout de même perdu du poids cette semaine-là.

J'en profite d'ailleurs pour lui lancer un immense bravo : elle a maintenant perdu plus de 80 livres et elle est officiellement en phase de maintien. Je suis extrêmement fière d'elle.

Maman et papa, Tadoussac

Son parcours me rappelle une leçon que j'ai apprise à plusieurs reprises au fil des années.

Une saine alimentation ne repose pas sur la perfection.

Elle repose sur la constance.

Beaucoup de gens abandonnent complètement leurs bonnes habitudes dès qu'ils partent en vacances. Comme si être en voyage signifiait automatiquement manger à l'excès, boire davantage et oublier tout ce qu'ils ont construit au cours des derniers mois.

Pourtant, ce n'est pas nécessaire.

Pendant les huit années où j'ai vécu à Roatán et travaillé dans un resort, j'ai été entourée de vacanciers presque tous les jours de l'année. S'il y avait quelqu'un qui avait une excuse pour vivre constamment comme en vacances, c'était bien moi!

Avec le temps, j'ai développé quelques habitudes simples qui m'ont permis de maintenir un certain équilibre sans jamais avoir l'impression de me priver.

D'abord, vous n'avez pas besoin de goûter à tout.

À moins de séjourner dans un complexe de luxe à plusieurs milliers de dollars la nuit aux Maldives, il y a de bonnes chances que le buffet revienne sensiblement au même après quelques jours. Si vous manquez quelque chose aujourd'hui, il sera probablement encore là demain.

Choisissez une source de protéines : poulet, poisson, porc ou fruits de mer, selon vos préférences. Ensuite, remplissez votre assiette de légumes. Personnellement, je privilégiais généralement les légumes grillés ou le bar à salades et j'évitais les options frites.

Pour les boissons, l'eau demeure souvent le meilleur choix. Votre corps vous remerciera. Et pour mes amis plongeurs, vos plongées aussi!

Pour le dessert, les fruits étaient habituellement mon premier choix. Cela dit, lorsqu'un dessert me faisait vraiment envie, je le prenais sans culpabilité. Après tout, la vie est trop courte pour refuser un excellent gâteau au yuca.

Petite mise en garde toutefois : si vous ne mangez pratiquement jamais de fruits à la maison, les vacances ne sont peut-être pas le moment idéal pour en consommer des quantités astronomiques. Votre système digestif risque d'avoir son mot à dire!

Enfin, bougez un peu.

Pas besoin d'entraînements intensifs.

Allez marcher sur la plage. Explorez les environs. Nagez. Faites une randonnée. Allez plonger si c'est votre passion.

Quelques minutes d'activité ici et là peuvent faire une grande différence.

Au final, les vacances sont faites pour être appréciées.

Elles sont aussi temporaires.

Quelques desserts partagés, un repas spécial ou un cocktail lors d'une belle soirée d'été ne viendront pas effacer des mois de bonnes habitudes. Ce qui compte réellement, c'est ce que l'on fait avant et après.

Profitez du voyage.

Goûtez aux spécialités locales.

Créez de beaux souvenirs.

Puis rentrez à la maison et reprenez simplement votre routine.

C'est ça, l'équilibre.

Je vous souhaite de bons repas, de la bonne compagnie et un peu d'équilibre, peu importe où la vie vous mène.

Julie